15 minutter
Enkel
«Smashed» Baconburgere
Et populært innslag på American Diners, “smashed” burgere ( = knuste burgere) er tynne og pressede burgere som tilberedes raskt i en varm panne, noe som gjør de sprø, saftige og smakfulle. De er ferdige på kort tid og er de perfekte hverdagsburgerne! Oppskriften er fra Tulip.
Ingredienser
4 porsjoner
- 125 g Tulip Bacon i skiver
- 750 g kjøttdeig
- 60 g ost f.eks. Gruyère
- 400 g løk
- 4 stk hamburgerbrød
- Noen sprø salatblader
- Litt trøffelmajones
- Litt olje
- Litt salt
- Litt sukker
FREMGANGSMÅTE
- Skjær løken i skiver og stek den i olje på middels varme i ca. 5 minutter mens du rører hele tiden. Den skal være myk og skikkelig brunet. Tilsett en klype salt og en klype sukker, og stek i 1 minutt til.
- Varm stekepannen over høy varme. Kna kjøttdeigen sammen og fordel deigen til 4 kjøttboller. Legg kjøttbollene i pannen og trykk dem ut med en stekespade, og krydre med salt og pepper etter smak. Snu etter 1 minutt. Riv og legg osten på burgerne, og stek i 1 minutt til osten smelter.
- Stek baconet til ønsket farge.
- Skjær burgerbrødene i to, ha smør på snittflatene, og stek de med flatene ned så de blir gylne og sprø. Fordel trøffelmajones på snittflatene, legg et salatblad på bunnen, deretter burger, løk, bacon, og til slutt toppen av burgerbrødet.
